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帮推|【2016“创青春”公益赛入围决赛项目展示】武汉大学侠客行——一种基于餐桌虾壳二次资源利用的环保帮扶公益项目

武大大创2018-07-03 05:33:55


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在北极光创投的大力支持下,入围2016年“创青春”中航工业全国大学生创业大赛公益创业赛全国终审决赛的60支团队于暑期开展了丰富多彩的社会实践活动,为了展示各公益项目的社会实践成果,让大家深入领略各团队的无穷魅力,全国学联微信平台将持续推出风采展示专题。

在展示结束后,将推出网络投票环节,请大家持续关注每日推送,届时积极参与投票哦。        

线上投票时间:10月8日上午9点至10月14日下午5点




武汉大学“侠客行”开启厨余垃圾利用新一步

说起湖北名吃——小龙虾,唇齿留香的我们是否考虑过虾壳背后的故事?这些虾壳可愁坏了虾店老板,大量废弃虾壳带来的环境污染也让周边居民苦不堪言。在武汉大学“侠客行”团队的创意实践得到推广之后,预计明年夏天“侠客行”团队将在武汉打造环保虾店,希望以此实现城市厨余垃圾的分类处理,并为环卫工等社会弱势群体提供帮助。

侠客行公益创业团队致力于“用科技创新公益事业,用行动助力生态文明”。在此信念下,团队成员关注环境问题,用专业的知识创新厨余垃圾再利用技术;聚焦劳动力转型现状,用踏实的调研走访确立社会弱势群体的帮扶需求;链接校内实验室、校外企业、政府机关等各方,用可持续的行动改善环境并帮扶受众。团队成员来自武汉大学文理9个不同学科,坚定不移地践行着“企业家精神做公益”的创新公益理念。2014年年底成立以来,团队成员获得2项专利授权,公益理念影响10000余人,成功入驻创新创业孵化中心并开始着手公司注册等事宜,“发掘厨余废弃物资源市场,打造分类再利用公益产业”是项目的公益创业使命。 


味美浪费大遭诟病
小龙虾是人人都喜爱的美食,每年3到11月“吃虾季”,火红的龙虾强劲地刺激着人们的味蕾。然而在美味背后,是吃虾产生的大量资源浪费和环境污染问题。武汉大学甲壳素研究中心数据显示,一只小龙虾真正被吃掉的只有30%,其余部分被当做厨余垃圾扔掉,其中的甲壳素、蛋白质、壳聚糖、虾青素等可利用成分都未得到有效利用。随着我国人工养殖虾业的发展,这些废弃物数量越来越多,已经造成了严重的环境污染,给居民日常生活带来了很大影响。
图1 虾壳随地丢弃造成环境污染与资源浪费
潜江市餐饮龙头企业虾皇餐饮有限公司刘经理反应,虾店的环境总是遭到食客们吐槽,“大量虾壳被随意乱扔,影响确实特别不好。可我们一直苦于没找到合适的办法进行改进,感谢‘侠客行’项目组提出的创意。”
图2 2016年暑期项目调研潜江虾皇虾店

据了解,“侠客行”项目是由武汉大学创行团队发起的将餐桌废弃虾壳进行回收处理并加以利用的公益项目,旨在解决环境污染问题的同时,实现废弃物的资源化。“聚焦生态文明,侠客行动发掘厨余废弃资源;关注贫困帮扶,虾壳回收助力社会弱势群体”是项目的宗旨。
为有效解决出现的问题,进一步完善项目,“侠客行”团队决定趁暑期赴潜江——“中国小龙虾之乡”进一步开展实地调研,继续推动项目的运行。

试点运作曲折前行
“侠客行”团队成员金星,向记者介绍了虾壳回收利用的巨大潜力:虾壳是宝贵的生物资源,从中可提取被广泛应用于食品工业、冶金工业、农业、造纸和化学工业等行业的甲壳素和壳聚糖两种物质。
同时李帅奇提出,怎样实现低成本高效率的餐桌虾壳回收是一道难题。陈聪带领团队花了一年多时间做了化学处理流程的实验,但试验结果并不尽如人意。对此队员们提出了“提取甲壳素”、“机械化处理”和“非分类堆肥方式集中处理”三种新方案。最后综合各方面因素,选择了设计机械装置以提高效率。目前整体的设计样机已完成,防腐等细节尚待完善。
而实践过程却也远没有想象中那么简单。他们首先选择了武汉市雪松路附近的虾店试点回收虾壳,并教给环卫工人团队自主研发的机械方法,让其处理虾壳制成虾壳粉,并给予一定报酬。环卫工很乐意有这样的额外收入,虾店老板也愿意为环保事业做出贡献。试运行过程看似进行得非常顺利,可几天过去后,问题陆续暴露——虾壳与其他厨余垃圾未分类增加了回收难度;机械处理导致提纯度不高;虾壳高温易变质等等。
主要负责与环卫工人联系的吴柳也发现,原以为会成为项目主要推动人和受益人的环卫工人,还是有1/3会以太忙、精力不够或身体不适为由无法完成工作,同时团队也忽略了环卫工人的技术培训问题。

图3 2016年项目组试运行时剪影

通过这次把技术转化为蓝本的公益创业,团队成员们学会了从对方需求出发考虑事情,也更加团结严谨。张瑜说:“一个想法落地真的不容易,需要考虑很多细节,以及团队成员有足够的执行力去推进实践。”
图4 2016年暑期项目组由武大资环院邓红兵副教授带队于潜江开展暑期实践调研

图5 2016年暑期项目组访谈潜江市水产局周科长



打造文明吃虾风景线
潜江华山水产食品有限公司是一家以淡水小龙虾、淡水鱼类等水产品加工出口为主的民营企业,在武汉大学邓红兵教授的带领下,队员们仔细参观了该公司的整个生产流程。
“考察过程虽然艰苦,但我们的收获不少,解决了很多学术上的困惑。”队员们在暑期实践之后意识到,“侠客行”项目要想真正解决虾壳污染问题,需要广大市民与虾店的共同努力。为此他们提出“环保虾店”的理念——市民在虾店消费时自觉将虾壳与其他垃圾分类,虾店服务员将一天收集的虾壳包装好放在某个固定的地方,加工企业每天去回收虾壳然后进行处理,制成虾壳粉。
图6 2016年暑期项目组调研潜江华山水产公司

虾皇餐饮有限公司刘经理在听说了“侠客行”团员们的这一提议后,承诺马上实施,打造省内第一家环保主题虾店。“相信通过市民和我们的共同努力,一定能形成一道文明吃虾风景线。”
与“虾皇”的调研合作只是“侠客行”项目组的实践过程中的一个缩影,项目组早在2014年就针对餐桌虾壳除油再利用的技术做了相关实验,之后在2016年暑期多次尝试技术转化实地运行。目前项目组已经与武汉市雪松路美雅大虾等多家虾店、湖北孝感魔力饵王公司、湖北潜江华山水产公司等达成合作协议。
在武汉市的试运行中,项目团队组织环卫工人从美雅大虾虾店回收虾壳,最终生产出2吨余的虾壳粉,完成了项目最为成功的一次试运行。但这些都只是项目的初步计划,“我们希望‘侠客行’公益创业项目可以做得更完善。”目前成员们依然在对虾壳防腐问题进行进一步的探索试验,并尝试申请注册公司,开始更正规化地公益创业,争取最后能与武汉市环保局达成合作,进一步扩大项目规模。


咳咳,注意注意啦!学联君将在近日隆重地陆续推出60个团队的项目展示,相信这60个团队的项目展示中一定有你中意的!记得,咱们的投票时间是10月8日上午9点至10月14日下午5点,一定要持续关注哦!

戳下方“阅读原文”观看团队H5~~



文章来源:2016年创青春全国大学生创业大赛


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